コーヒー＋ビタミンC＝？

コーヒーダイエットでコーヒが脚光を浴びていますが、以前、「コーヒーと人工ビタミンC（サプリメント）を一緒に摂ると有害物質に変わる。」という話を聞いたことがあります。
なので、総合ビタミン剤を摂る前後２時間はコーヒーを飲まないよう心がけています。 それで、どんなことがコーヒーとビタミンCの間に起るのか？調べてみたのですが.......みつかりませんでした。
どなたか、ご存知の方教えて下さいね。
ただ、コーヒーと鉄の相性は最悪と聞いています。気にする程のことではない。とゆう実験結果もあるようですが、不確かなので一緒に摂るのは極力さけた方がよいのでしょう。
コーヒーの中のタンニンが大きく関係しているそうです。と言う事は、タンニンを含む緑茶・紅茶にもあてはまるのですね。
とゆーー事は、ビタミンCは鉄の吸収を助けるので一緒に摂りたいじゃないですか。なので、やはり『コーヒー・紅茶・緑茶とビタミンCは一緒には摂れない。』運命なのですね。